بازار؛ گروه کشاورزی: گندم در حالی یکی از استراتژیک ترین محصولات کشاورزی محسوب می شود و تامین امنیت غذایی جهانی تا حدود زیادی وابسته به تولید این محصول است که شورای جهانی غلات چندی پیش خبر داد پیش بینی می شود تولید جهانی گندم در سال ۲۰۲۶-۲۰۲۷ کاهش یابد به طوری که پیش بینی شده در مدت نامبرده تولید جهانی گندم ۸۱۹.۱ میلیون تن باشد که ۲۴.۸ میلیون تن کمتر از رکورد محصول ۲۰۲۵/۲۶ است. این در حالی است که این اتفاق به کاهش تولید در کشورهای تامین کننده اصلی به دلایلی همچون خشکسالی نسبت داده شده است و به این ترتیب است که انتظار می رود بازار جهانی گندم در فصل پیش رو تا حدودی ملتهب باشد.

یک میلیون و ۸۰۰ هزار تن گندم تا به امروز خرید داشته ایم
ایران نیز جزو کشورهای تولید کننده گندم است که اگرچه در حوزه صادرات حضور ندارد اما همواره تلاش متولیان بر این بوده است که بتوانند بازار داخلی را تامین کنند و از واردات بی نیاز باشند این در حالی است که در برخی سالهای موفق بوده اند و برخی سالها نیز نتوانسته اند به انداز نیاز کشور گندم برداشت کنند و لاجرم مجبور به واردات شده اند.
این در شرایطی است که عدم پرداخت پول گندمکاران از سوی بخش دولتی یکی از مسائلی است که کارشناسان و تحلیلگران بخش همواره نسبت به آن هشدار می دهند و عنوان می کنند تاخیر در پرداخت ها می تواند موجب شود گندمکاران محصول تولیدی خود را به واسطه و دلالان واگذار کنند و این امر موحب شود بحث خودکفایی محقق نشود.
عطالله هاشمی رئیس بنیاد ملی گندمکاران کشور در این رابطه به خبرنگار بازار گفت: تا به امروز که اوایل خردادماه است حدود یک میلیون و ۸۰۰ هزار تن گندم از گندمکاران کشور خرید داشته ایم البته میزان برداشت مقداری بیش از این بوده است چون کشاورزان اصولا مقداری از کندم برداشت شده را برای بذر و دیگر مصارف نگه می دارند. از سوی دیگر به دلیل عدم پرداخت به موقع مقداری از گندم توسط برخی از دلالان، واسطه ها و کارخانحات تولید خوراک دام و طیور خریداری شده است.

رئیس بنیاد ملی گندمکاران کشور: با توجه به شرایط بارندگی خوبی که داشتیم امسال نزدیک ۱۴ میلیون تن تولید داشته باشیم و لذا اگر بتوانیم خوب خرید کنیم انتظار می رود بین ۱۱ و نیم تا ۱۲ میلیون تن نیز خرید داشته باشیم که در صورت تحقق از واردات گندم به طور کلی امسال بی نیاز خواهیم شد با این وجود اگر شرایط پرداخت خوب نباشد جای نگرانی وجود دارد

هاشمی با تاکید بر اینکه تا الان حدود یک میلیون و ۸۰۰ هزار تن خریداری داشته ایم، گفت: با این وجود در حوزه پرداخت تا به امروز دولت حتی یک ریال به گندمکاران پرداخت نکرده و این امر آسیب می زند.
وی در خصوص میزان برداشت مورد انتظار گندم نیز اذعان داشت: انتظار داریم با توجه به شرایط بارندگی خوبی که داشتیم امسال نزدیک ۱۴ میلیون تن تولید داشته باشیم و لذا اگر بتوانیم خوب خرید کنیم انتظار می رود بین ۱۱ و نیم تا ۱۲ میلیون تن نیز خرید داشته باشیم که در صورت تحقق از واردات گندم به طور کلی امسال بی نیاز خواهیم شد با این وجود اگر شرایط پرداخت خوب نباشد جای نگرانی وجود دارد.

احتمال افزایش ۶۰ تا ۹۰ دلاری قیمت گندم در بازارهای جهانی
وی در خصوص قیمت گندم در بازارهای جهانی نیز گفت: یک نگرانی عمده ای که داریم از این بابت است که اگر نتوانیم تولید داخل را خریداری کنیم شرایط خرید از بازارهای جهانی پیچیده باشد. در واقع با توجه به اینکه در برخی از استانهای گندم خیز ایالات متحده امسال دچار خشکسالی هستند و انتظار می رود حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد افت محصول گندم در آمریکا رخ دهد که این امر می توان بازار جهانی را در ازای هر تن گندم بین ۶۰ تا ۹۰ دلار بالا ببرد.
هاشمی افزود: این در شرایطی است که دیگر کشورهای تامین کننده گندم در بازارهای جهانی نیز میزان تولید شان چندان نخواهد بود که این کسری گندم امریکا را پوشش دهند به این ترتیب امسال بازار جهانی ملتهب خواهد بود و همانطور که گفتم احتمال دارد قیمت گندم در بازارهای جهانی تا ۹۰ دلار افزایش یابد این باعث می شود اگر کم و کسر داشته باشیم در رابطه با خرید و حمل و نقل دچار مشکل شویم.
گفتنی است وزارت کشاورزی ایلات متحده آمریکار در جدیدترین گزارش منتشر شده خود پیش‌بینی کرده است که که ایالات متحده ۱۱.۵ میلیون تن گندم کمتر از فصل گذشته برداشت کند که ۲۱ درصد کاهش را نشان می‌دهد. همچنین پیش ‌بینی کرده تولید اتحادیه اروپا ۹.۱ میلیون تن، آرژانتین ۶.۹ میلیون تن، استرالیا ۶.۰ میلیون تن، کانادا ۵.۰ میلیون تن، قزاقستان ۴.۳ میلیون تن و روسیه ۴.۳ میلیون تن کاهش یابد.

در حوزه تولید گندم جزو ۲۰ کشور اول هستیم
در ادامه رئیس بناد ملی گندمکاران در رابطه با حایکاه ایران در بحث تولید نیز گفت :در ابتدا باید بدانیم که تفاوت فاحشی بین کشورهای تولید کننده و تامین کننده وجود دارد به این معنا که برخی کشورها مثل ایالات متحده، چین، هند و فرانسه هم تولید کننده هستند هم صادر کننده هستند و برخی کشورها هستند که فقط نیاز داخلی شان را تولید می کنند که ایران جزو این کشورها است و لذا ایران هم در حوزه تولید رده بندی خوبی دارد اما اگر اتفاقات خاصی نیفتد هر سال می توانیم حداقل گندم خبازی خودمان را تولید کنیم.
هاشمی افزود: البته میزان تولید معمولا متغیر است به نحوی که سال گذشته تولید گندم ایران کمتر از ۱۰ میلیون تن بود و امسال پیش بینی بر ۱۴ میلیون تن است و لذا قطعا رده ما تغییر می کند با این وجود در تولید گندم جزو ۲۰ کشور اول هستیم و همواره ما در تلاش هستیم به خودکفایی در این حوزه تولید برسیم.
لازم به ذکر است بر اساس داده های سازمان فائو در سال ۲۰۲۵ کشور چین با تولید بیش از ۱۴۰ میلیون تن که حدود ۱۸ درصد از تولید جهانی گندم محسوب می شود در صدر تولید این محصول استراتژیک قرار دارد. اتحادیه اروپا با تولید بیش از ۱۲۲ میلیون تن که ۱۵ درصد از تولید جهانی است در رتبه دوم جای دارد. در حالی که هند با تولید ۱۳.۲ میلیون تن و داشتن سهمی ۱۴ درصدی از کل تولید جهانی گندم سومین تولید کننده بزرگ گندم در جهان به حساب می آید. روسیه، ایالات متحده، کانادا، استرالیا، پاکستان، اوکراین و ترکیه نیز سایر بازیگران کلیدی در این بخش هستند.